Uno storico maso tra i monti
CUCINA CONTADINA, TRA TRADIZIONE E MODERNITÀ
Dopo una bella giornata di escursioni, le nostre Stube vi attendono per la cena. Le pareti in legno, dipinte a mano e intagliate, le assi scricchiolanti del pavimento raccontano storie suggestive. Nella terrazza soleggiata con vista sul lago scintillante e l'alto e selvaggio Monte Nevoso, l’occhio è rapito dalla bellezza della natura.
Una festa di gnam gnam, accompagnata
da muuh muuuh!
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IL MASO FINAILHOF A SENALES: STORIA E TRADIZIONE
Ogni angolo della nostra casa è una pagina che racconta una storia antica. Il Finailhof fu menzionato per la prima volta nell'XI secolo e, si dice, nel 1416 ospitò il duca d’Austria Federico IV detto Tascavuota.
Dal maso al piatto
Uova, latte, carne, patate, lattuga, cavolo cappuccio: quasi tutto quello che finisce nelle nostre pentole e nei nostri piatti proviene direttamente dal nostro maso. Una buona dose di passione e amore per le cose buone sono quel qualcosa in più che rende colorati e originali i nostri piatti, stagione dopo stagione.
TUTTO FATTO IN CASA
Il Finailhof è anche la nostra casa
PRODOTTI REGIONALI DEL MASO
Quassù, a 1973 metri, le persone e gli animali vivono insieme e c'è sempre molto da fare.
Nel nostro maso vivono 80 pecore, 80 capre di montagna, 30 bovini e varie galline laboriose che ci forniscono sempre preziose materie prime. La nostra vita tra le montagne è regolata dai cicli della natura e nel suo rispetto: per questo motivo utilizziamo ogni parte dei nostri animali.
Per la gioia del palato
CUCINIAMO CIÒ CHE CI PIACE DI PIÙ
Seminiamo e piantiamo, raccogliamo e lavoriamo, secchiamo e cuciniamo, sempre con il sorriso sulle labbra, sempre nel rispetto dei cicli stagionali.
Ecco perché nel nostro menu giornaliero troverete solo piatti i cui ingredienti provengono dal nostro orto e dal nostro maso.
